Speyside Malt

5
(1)

Με περισσότερα από 60 αποστακτήρια και επομένως πιθανώς τα μισά από όλα τα αποστακτήρια single malt στη Σκωτία, ένας μόνο γνώστης της βύνης δύσκολα μπορεί να αποφύγει το Speyside. Αναπτύχθηκε κατά μήκος του ποταμού Spey, η περιοχή του ουίσκι Speyside είναι η πατρίδα της παραγωγής ουίσκι στη Σκωτία. Πιθανώς τα πιο γνωστά single malt είναι τα Speyside malts, συμπεριλαμβανομένων των Glenfiddich (1886), το Glenlivet (1824), το Γκλενφάρκλας (1836) και ένα από τα πολύ προσωπικά μου αγαπημένα, το Μακαλάν (1824), που πίνω πολύ τακτικά από το 1990 και που ήταν επίσης μέρος της βασικής σειράς με αφορμή τα 50α γενέθλιά μου.

Μου αρέσει επίσης να το πίνω Aberlour (1826) Balvenie (1892), που εκπλήσσει με την ποικιλία του, ο Cragganmore (1869), που του αρέσει να είναι λίγο μεγαλύτερος, Γκλεν Γκραντ (1840), Knockando (1898) και Strathisla (1786). Το τελευταίο αποστακτήριο παρέχει επίσης το Ανακατέψτε το Chivas Regal αυτήν.

Πολλά από τα αποστακτήρια Speyside απέχουν μόνο λίγα χιλιόμετρα μεταξύ τους, μερικά σε άμεση γειτνίαση, π.χ. Β. στις πόλεις Dufftown, Elgin και Rothes. Συμβαίνει λοιπόν όχι μόνο να μοιράζονται συχνά το νερό, αλλά να χρησιμοποιούν και το ίδιο κριθάρι. Επιπλέον, στον ίδιο χώρο βρίσκονται και οι αποθήκες. Η κύρια διαφορά έγκειται στην παραγωγή και χρήση των βαρελιών για την αποθήκευση του single malt.

Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που συχνά υποστηρίζεται ότι αυτά τα ουίσκι έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά. Μπορείτε να πάρετε τη δική σας εικόνα για αυτό πολύ καλά, επειδή το Malt Whisky Trail διασχίζει το Speyside και έχει γίνει ένα πολυταξιδεμένο τουριστικό αξιοθέατο, που συνδέει οκτώ από τα πιο γνωστά αποστακτήρια με ένα βαρελίσιο.

Για περισσότερη διαφημιστική εκστρατεία είναι πιθανότατα τελευταία αλλά Joanne K. Rowling είναι υπεύθυνος, αφού το μαγικό σχολείο Χόγκουαρτς λέγεται ότι βρίσκεται κοντά στο Ντάφταουν, στο οποίο είναι γνωστό Ο Χάρι Πότερ εκπαιδεύτηκε. Με όλες τις μυρωδιές ουίσκι στον αέρα, αυτό δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη.

Αυτά τα σκωτσέζικα ουίσκι αναφέρονται ως single malt, τα οποία πληρούν δύο προϋποθέσεις: πρώτον, προέρχονται από ένα μόνο αποστακτήριο (αποστακτήριο) στις εν λόγω περιοχές ουίσκι και δεν αποτελούν μείγμα πολλών τύπων ουίσκι (Μίγμα σκωτσέζικου). Δεύτερον, μόνο βυνοποιημένο κριθάρι (βύνη) χρησιμοποιείται ως κόκκος, επομένως δεν προστίθεται ουίσκι από κόκκους αργότερα.

Το κριθάρι που χρησιμοποιείται έχει μικρή επίδραση στον χαρακτήρα ενός ουίσκι, επομένως μπορεί να προέρχεται από οπουδήποτε. Ωστόσο, ορισμένα αποστακτήρια διαφημίζουν ότι χρησιμοποιούν μόνο σκωτσέζικο κριθάρι. Ωστόσο, το νερό παρασκευής που χρησιμοποιείται συνήθως προέρχεται από την άμεση γειτνίαση του εκάστοτε αποστακτηρίου.

Η προσθήκη "μονό" πρέπει να γίνει κατανοητή ως κατηγόρημα, αφού το λεγόμενο ουίσκι παράγεται συνήθως σε ιδιαίτερα υψηλή ποιότητα. Σε αυτό προστίθεται ο μεγαλύτερος χρόνος αποθήκευσης κατά τα τρία υποχρεωτικά έτη. Αρχικά δώδεκα και άνω ετών, αλλά τώρα μπορεί να βρεθεί και single malt 8 και 10 ετών.

Ωστόσο, ένα μόνο malt μπορεί σίγουρα να είναι ένα μείγμα πολλών βαρελιών από το ίδιο αποστακτήριο, για παράδειγμα για να επιτύχετε μια όσο το δυνατόν συνεπή γεύση και οσμή. Η δήλωση ηλικίας αναφέρεται στη συνέχεια στο νεότερο χρησιμοποιημένο βαρέλι του μείγματος. Εδώ διαφέρουν αυτά τα single malt από αυτά που έχω σε α προηγούμενη ανάρτηση που αναφέρθηκαν.

Σε αντίθεση με ένα blended Scotch, το οποίο μπορεί να αναπαραχθεί σε οσμή και γεύση για δεκαετίες, ένα single malt έχει τον δικό του ατομικό χαρακτήρα, ο οποίος καθορίζεται από την παραγωγή, την αποθήκευση και, εάν είναι απαραίτητο, την ανάμειξη πολλών βαρελιών.

Πριν από την εμφιάλωση, το single malt συνήθως μειώνεται σε πόση ισχύ με νερό παρασκευής, σύμφωνα με το Scotch Whisky Act 1988 και το Κανονισμός 1576/89 Ωστόσο, το ουίσκι πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ τουλάχιστον 40 τοις εκατό κατ' όγκο. Ωστόσο, τα μπουκάλια γεμίζονται επίσης απευθείας από το βαρέλι (αντοχή βαρελιού), αυτά στη συνέχεια έχουν όγκο έως και 60 τοις εκατό.

Το single malt αραιώνεται τακτοποιημένο ή με μαλακό νερό πηγής, ιδανικά με το κατάλληλο νερό παρασκευής, στην προσωπική ποσότητα πόσης και πίνεται πάντα σε θερμοκρασία δωματίου για να μπορεί να αντιληφθεί τις πολύ περίπλοκες γευστικές αποχρώσεις.

Δεδομένου ότι υπάρχουν ισχυροί πότες ουίσκι εδώ και δεκαετίες που μπορούν να απολαύσουν καλό single malt μόνο μαζί με ένα πούρο, υπάρχουν επίσης μάρκες ουίσκι ειδικά για καπνιστές. Ωστόσο, εξακολουθώ να προτείνω να πίνετε το single malt χωρίς καπνό τσιγάρου, πίπας ή πούρου.

"Η Ρώμη χτίστηκε σε επτά λόφους, το Dufftown στέκεται σε επτά στάβλους. "


Πόσο χρήσιμη ήταν αυτή η ανάρτηση;

Κάντε κλικ στα αστέρια για να βαθμολογήσετε την ανάρτηση!

Μέση βαθμολογία 5 / 5. Αριθμός κριτικών: 1

Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές.

Λυπάμαι που η ανάρτηση δεν σας βοήθησε!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτήν την ανάρτηση!

Πώς μπορώ να βελτιώσω αυτήν την ανάρτηση;

Προβολές σελίδας: 18 | Σήμερα: 1 | Μετράται από τις 22.10.2023 Οκτωβρίου XNUMX

Μερίδιο: